Kondisi pH lingkungan dapat mempengaruhi kerja enzim, pH optimum merupakan kondisi pH yang mendukung bekerjanya enzim secara optimal dan setiap enzim memiliki pH optimum yang berbeda-beda.
Grafik mekanisme kerja enzim berikut yang paling tepat adalah ….
Jawab: E
Pada umumnya, enzim bekerja pada pH netral atau sekitar pH 6 – 8, contohnya enzim ptialin efektif bekerja pada pH 7. Tetapi ada juga beberapa enzim yang justru efektif bekerja pada suasana asam atau basa.
Enzim pepsin di dalam lambung bekerja optimum pada pH 2. Sementara itu, enzim tripsin bekerja pada pH 8.
Jadi, grafik mekanisme kerja enzim berikut yang paling tepat adalah pilihan E.